第1章
在南*海鲜市场开了八年大排档。
每晚店门口取号排到了三百五十桌。
新来的市场管理处的赵经理，突然把一份新合同扔进了我的收银台。
租金翻三倍，还要拿走我店里百分之三十的干股。
“三天时间，不签就滚蛋。”
我看着他嚣张的脸，拿出手机拨通了一个电话。
“**，星光夜市的那个中心铺位，我今晚就来签。”
......
在南*海鲜市场开了八年大排档。
今晚七点，店门口取号排到了三百五十桌。
排队的人从我家门口，一直拐到了市场的北二门。
后厨的六个猛火灶全开，火光把厨师长老韩的脸映得通红。
我刚把两箱鲜活的波士顿龙虾搬进水产缸，收银台那边就传来“砰”的一声闷响。
市场管理处的新经理赵总，把一份新合同重重地拍在我的账本上。
“林老板，生意这么火，这租金也该涨涨了。”
他拉过一把椅子坐下，随手拿起桌上的一包华子，抽出一根叼在嘴里。
我擦了擦手上的水，走过去看了那份合同一眼。
“赵总，上个月不是刚交完今年的租金吗？”
赵总吐出一口烟圈，指着合同的第二页。
“以前是以前，现在是现在。南*市场最近在做品牌升级，你这家店客流量这么大，占了市场多少公共资源？”
“租金从一年二十万，涨到六十万。另外，为了更好地‘扶持’你，市场管理处要入股百分之三十。”
我看着他，气极反笑。
涨租三倍，还要明抢三成的利润。
“赵总，你这是在**？”
赵总把烟头摁灭在我的招财猫摆件上。
“林老板，话别说得这么难听。南*市场可是全城人气最旺的地方，你这店能火，全靠我们市场的地段好。”
“你出去打听打听，多少网红店排着队想进来都没门子。”
“三天时间，签了，大家发财。不签，趁早滚蛋。”
他站起身，拍了拍我的肩膀，带着两个保安大摇大摆地走了。
我看着他离开的背影，想起了八年前。
那时候的南*市场，还是个连顶棚漏水都没人修的破烂棚户区。
到处是死鱼烂虾的腥臭味，一到下雨天，地上的黑水能没过脚踝。
我拿着借来的五万块钱，盘下了最深处那个连窗户都没有的死角铺位。
第一个月，每天进店的客人不到两桌。
我每天凌晨三点去码头挑最新鲜的海货，回来自己刷盘子、自己炒菜。
为了拉客，我端着试吃的椒盐皮皮虾，站在市场门口逢人就送。
被人骂过***，被**赶过，被同行排挤过。
我熬了整整三年，硬生生靠着口碑，把“林记大排档”做成了南*市场唯一的招牌。
后来，因为我家的客流太大，带动了整个市场的生意。
卖海鲜的、做**的、卖水果的，一家接一家地开了起来。
南*市场这才有了今天的繁华。
现在，他来告诉我，是我沾了市场的光。
我拿起桌上的合同，直接撕成了两半，扔进垃圾桶。
掏出手机，我拨通了星光夜市招商部**的电话。
“**，之前你说的那个中心铺位，还留着吗？”
电话那头传来**惊喜的声音。
“林老板！只要你肯来，那个铺位永远给你留着！免租两年，装修全包！”
“好，我三天后搬过去。”
挂了电话，我回到后厨。
“老韩，今晚的龙虾多加两斤蒜蓉，给大家提提味。”
老韩颠着勺，大喊了一声：“好嘞！”
第二天上午，一张****贴在了我家店门上。
《关于南*市场消防及卫生整改的通知》。
下面有一行手写的小字：重点整改单位——林记大排档。
整个市场一百多家商户，只有我家门口贴了这东西。
我刚把通知撕下来，店里的水管突然发出“咕噜噜”的空响。
停水了。
我走到隔壁老陈的**店。
老陈正在水槽里洗生蚝，水流哗哗的。
“老陈，你这水正常吗？”
老陈抬起头，眼神躲闪了一下。
“正常啊，怎么了林老板？”
“没事。”
我转身去了市场管理处。
赵总正坐在老板椅上，双脚翘在办公桌上打游戏。
“赵总，我店里停水了。”
他连头都没抬。
“哎呀，林老板，真是不巧。你们那一排的地下水管老化了，正在抢修呢。”
“只修我家那一根管子？”
“那可不，你家生意好，用水量大，管子当然容易坏。理解一下嘛。”
他放下手机，笑眯眯地看着我。
“对了，合同考虑得怎么样了？签了合同，这管子估计十分钟就能修好。”
我看着他那副嘴脸，点了点头。
“行，你慢慢修。”
我转身离开管理处。
回到店里，老韩急得满头大汗。
“老板，没水怎么洗菜？怎么杀鱼？今晚的生意还做不做了？”
我拿起车钥匙。
“做，怎么不做。你去把店里的水桶全找出来。”
我开着货车，去了三公里外的纯净水**站。
直接拉了五十桶农夫山泉回来。
老韩看着一桶桶搬进来的矿泉水，眼睛都瞪大了。
“老板，用这水洗菜做饭？这成本也太高了吧！”
“用！今天所有的海鲜，全用矿泉水洗！熬汤也用矿泉水！”
下午五点，客人开始上座。
我在店门口竖了一块大牌子：
“**今日自费采用农夫山泉清洗食材、熬制海鲜粥，成本增加，但绝不涨价！”
客人们看到牌子，纷纷掏出手机拍照。
“林老板大气啊！用矿泉水洗海鲜，全城也就你这一家了吧！”
“这海鲜粥喝着就是比平时甜！老板用心了！”
当晚，店里的生意不仅没受影响，反而比平时更火爆。
矿泉水熬海鲜粥的噱头，直接在同城朋友圈传开了。
晚上十点，我正忙着招呼客人，手机响了。
是南*市场商户群里的消息。
赵总发了一条全员公告：
“鉴于部分商户极***市场的管理工作，导致水管维修进度受阻。如果明天某些商户还认不清形势，市场将考虑全区域停水排查！”
群里瞬间安静了。
过了两分钟，隔壁**店的老陈在群里发了一句：
“林老板，你行行好，别连累我们大家行不行？”
海鲜铺的王姐紧跟着附和：
“就是啊，你赚那么多，多交点租金怎么了？非要搞得大家都没生意做你才开心？”
看着屏幕上的字，我冷笑了一声。
